Zupa z zielonych szparagów

Składniki

1 pęczek zielonych szparagów

1 średniej wielkości czerwona cebula ( drobno posiekana)

2 łyżki masła lub innego tłuszcz do smażenia

0, 5 l bulionu warzywnego

1 szklanka wywaru z gotowania szparagów

220 ml Creme freche

2 łyżki mąki bezglutenowej)

Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie
Gotujemy szparagi związane sznurkiem w pęczek najlepiej w pozycji stojącej ( mi się nie udało, niemam wąskiego i wysokiego garnka). Czas gotowania zielonych szparagów nie powinien przekraczać 10 minut. Ugotowanym szparagą odcinamy główki i odkładamy, a pozostałe części kroimy na małe kawałki.
Cebulę podsmażyć na tłuszczu aż zmięknie. Następnie dodajemy mąkę i cały czas mieszamy około 3 minuty. Cebulę dodajemy do bulionu  z wywarem ze szparagów i doprowadzamy do wrzenia.  Wrzucamy pokrojone szparagi i gotujemy jeszcze przez kilka minut. Rozdrabniamy blenderem na gładki krem i doprawiamy. Jak zupa trochę przestygnie dodajemy Creme freche i miksujemy na gładko. Rozlewamy zupę dekorujemy główkami szparagów i przystepujemy do konsupcji pychota :-)

INNE MOJE ZIELONE ZUPY :-)

SMACZNEG0

Joanna