Tata w kuchni. Zupa brokułowa

Wbrew wszelkim przekonaniom, widok "Kajowego Taty" w kuchni jest częstszy niż mamy. Niech rządzi lepszy. Ja tam lubię wpadać do kuchni od czasu do czasu z kulinarnymi nowinkami, czy tradycyjnym jedzeniem np . Gołąbkami Babci {przepis znajdziecie TU} Choć najlepsze zupy w domu robię JA ;-).

Składniki

około 2 litry bulionu warzywnego lub mięsnego (tu: na piersi z kurczaka)

1 średniej wielkości cebula

1 duży ząbek czosnku 

1 średniej wielkości brokuł

1 papryka żółta lub zielona

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Gotujemy rosół, albo używamy bulionu w kostkach. W między czasie siekamy cebulę i paprykę, następnie dusimy ją na patelnie aż będzie miękka. Gotową cebule z papryką dodajemy do zupy, w której już od jakiegoś czasu gotują się brokuły. Brokuł nie gotujemy zbyt długo, około 10-15 minut, żeby nie straciły swoich wartości i koloru. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Ja nie używam chińskiego czosnku, bo jest nie smaczny. Jak ktoś jednak niema dostępu do innego, to radzę dodać ten czosnek jak zupa będzie gotowa, bo przy dłuższym gotowaniu robi się zielony i gorzki. Gotową zupę traktujemy blenderem, aby powstał krem. Rzadko dodajemy śmietany. Często również mielimy z mięsem, ale dużo dzieci nie lubi konsystencji zmiażdżonego mięsa, więc uważajcie.

Zupę podajemy z wszystkim co się nadaję do zup. W pierwszy dzień była spożywana z ziemniakami, a w drugi z kaszą gryczaną.

W końcu brokuły znów powróciły do łask.

Inne moje zupowe inspirację znajdziecie TU

Smacznego!

Joanna