Mama Gotuję Gołąbki Babci - Pomidorowo c.d.

Za oknem jesień. Ciepłe kolory liści. Szkoda, że ciepło kolorów drzew nie ma swojego odbicia w temperaturze na zewnątrz. Na zewnątrz czuć mroźne zimowe powietrze. Ogrzewanie w domu na pełnych obrotach. Gdyby nie te liście to powiedziałabym, że to zima.

A w garnku gołąbki.

Przepis na gołąbki mojej mamy, czyli prosto i smacznie:

1 główka kapusty włoskiej

0,5 kg mięsa mielonego (wedle gustu) lub 0,5 kg pieczarek dla bez mięsnych (też uwielbiam tą wersje)

250 g ryżu (opcjonalnie +/-)

2 średniej wielkości cebule (ja lubię czerwoną)

2 ząbki czosnku (dodajemy je do mięsa)

Pieprz i sól do smaku

Odrobina mielonego kminku na dobre trawieni

Sposób wykonania:

1.Gotujemy ryż tak długo aby stał się kleisty. Odstawiamy do przestygnięcia.

2. Podgotowujemy kapustę włoską, nie za długo, około 10 minut. W przypadku zwykłej kapusty dłużej. Gdy trochę przestygnie rozdzielamy liście.   

2. Podsmażamy cebulkę na patelni, aż stanie się miękka. Gdy robimy gołąbki z pieczarkami to podsmażamy również pieczarki. Do podsmażenia używamy tłuszczów wedle upodobań, masło lub olej. Kto co lubi lubi.

3. Ryż po przestygnięciu mieszamy z cebulką i surowym mięsem, dobrze doprawiamy i zawijamy w liście kapusty (w kopertkę) .

4. W między czasie wyścielamy dno garnka liśćmi, które nie nadają się do zawijania farszu i ciasno układamy gotowe gołąbki. 

5. Na koniec wlewamy do garnka około 0,5 szklanki bulionu warzywnego i 0,5 litra soku pomidorowego. Liście dostają lekko pomidorowego posmaku. Gotować na małym ogniu około 45 minut.

Moja mama zawsze robi je w garnku, ale pyszne są z piekarnika - niestety mój piekarnik średnio się do tego nadaję.

Smacznego!!!

Kaiowi też smakowały, bo w sosie pomidorowym ;-)